Meine Wiener Schnitzel serviere ich selbstverständlich mit einem wunderbaren, noch ein ganz klitzeklein bisschen warmen Kartoffelsalat und einem frischen, dünn gehobelten Gurkensalat. Mit Zitronenschnitzen, Petersilie und Preiselbeeren, ganz nostalgisch. Und ja, ich gestehe, ich liebe selbstgemachte Mayonnaise dazu,... Die Schnitzel sind an sich kein Hexenwerk. Wenn Sie sich an ein paar grundlegende Dinge halten: Es [...]
Blau Weisschen und Joghurtlob - Von der Heimat und einem Plan (Werbung – ist ja im Moment leider so ziemlich alles, was ich hier schreibe. Ob nun mit oder ohne Bezahlung dürfen Sie sich immer aussuchen. Sie dürfen sich aber sicher sein, dass ich niemals über irgendwas schreiben würde, was ich nicht selbst gut [...]
Joghurt für diese leichte Sommerspeise, Zwischenmahlzeit, oder auch Frühstück,... nehme ich nach Geschmack. Sensationell finde ich ja den Mascarpone Joghurt mit Heidelbeeren. Oder Bircher Müsli, Himbeere, oh Mango,… Heute habe ich eine neue Sorte ausprobiert. Zitrone Weiße Schokolade. Und ich schwöre, mit Kirschen, die es ja gerade noch auf den Märkten, in Gärten und wie [...]
Von notwendigen Veränderungen und Poke Food Trends Heute will ich mal wieder erzählen, schreiben beschreiben, denn es ist die letzten Wochen und Monate viel passiert. Viel zu viel, wie sich heraus gestellt hat. Wem es pressiert, der darf natürlich, wie immer, hier entlang zum Rezept des Tages,… Ich habe Ihnen ein Ahi Poke mitgebracht. [...]
Ahi Poke mit Süsskartoffelstampf Ahi, also Thunfisch Poke hatten wir das erste Mal auf Hawai'i gegessen. Und dann wieder und immer wieder. Es gab die Poke, was auf Hawai'i schlicht für klein geschnittenen marinierten Fisch stand, in extrem guter Qualität beim kleinen Supermarkt um die Ecke. Fast, wie bei uns den Fleisch- oder Eiersalat. Wir [...]
Hochzeitstage in Köln und eine Auszeit - 23/16 Manchmal muss man eine Auszeit nehmen und Entscheidungen treffen (Werbung). Ganz zur Abwechslung und aus gegebenem Anlass, gibt es heute mal kein Rezept zu sehen. Wenn Sie das gerne wollen, kann ich Ihnen hier einfach mal meine Rezeptsammlung ans Herz legen. Da findet sich sicher eine [...]
Farben über Farben - Hühnchen vom Grill mit Bärlauch Butter Das geht unter die Haut, also, die leuchtend grün gesprenkelte Bärlauch Butter beim Hühnchen (Werbung),… Für die besonders Eiligen geht es hier direkt zum Rezept. Sehr zu meiner Freude haben wir neulich beim Spazieren gehen, direkt hier um die Ecke ein wunderbar geschützt wachsendes [...]
Brathähnchen vom Grill mit Bärlauch Butter Beim Essen gibt es viele neue Dinge, die Herztochter aus Brasilien nicht kennt und wir ihr gerne zum Versuchen geben wollen. Bärlauch zum Beispiel gibt es in Brasilien nicht. Hühnchen schon, gerne auch nur die Herzchen vom Grill,.... DieTeenX ist hier sehr bemüht und hat einen beeindruckenden Essensplan, schon [...]
Das Toastbrot zum Brunch und der vergessene Vorteig (Werbung) Also, nun ist das ja so, mit den Bpunkten,… Eigentlich mögen wir am allerallerliebsten selbst gebackenes Brot, oder aber Brot vom Opa Harry, einem ortsansässigen Bäckermeister. Sein Toastbrot ist einfach unsagbar phenomenal. Vor allem hab ich da ein Sandwich entdeckt, ich sag Euch, da kniet [...]
Butter Toastbrot Mein Toastbrot jedenfalls schmeckt einfach grandios herrlich und mega fluffig. Ihr solltet es auf keinen Fall am Tag, an dem Ihr es gebacken habt, anschneiden. Das geht in die Hose. Das Brot wird zusammen gegatscht und es werden bestimmt keine richtige Scheiben dabei raus kommen. Backt es am Tag, bevor Ihr es braucht, [...]