Lachs mit Burrata, Mango und Avocado

Lachs mit Burrata, Mango und Avocado Oder wenn man in der Menüplanung improvisieren muss,.... Also, vor einigen Wochen hatte ich mal wieder Freunde zum Essen eingeladen. Genau genommen zu meinem Geburtstag,... Dieses Mal allerdings nicht die große Nummer mit Spanferkel, oder Rippchen. Nur ein Kalbskarree und so,... Also ganz bescheiden ;-) Rezept kommt auch noch, falls [...]

Sind wir hygge? Es gibt ein Frühsommer BBQ Menü für die Familie

Sind wir hygge? Es gibt ein Frühsommer BBQ Menü für die Familie Artikel enthält Werbung - und ich möchte Sie gerne fragen. ob wir gemeinsam ein Menü zubereiten wollen? Ein Menü, dass glücklich macht, alle Sinne anspricht? Zusammen den Tisch decken, Freunde einladen, mit der Familie beisammen sein? Neumodisch formuliert, wollen wir gemeinsam Hygge [...]

Lachs selbst gebeizt, gegrillte Pfirsiche und Himbeerdressing an Salat

Hast Du schon mal Lachs selbst gebeizt? Oder Pfirsiche gegrillt? Nicht? Dann wird es langsam Zeit,... Brauchst Du immer einen Grund, um Freunde, Familie einzuladen? Ein Menü zu kredenzen? Um tolles Essen zu servieren? Vielleicht auf einem besonderen Porzellan? Unser wunderbares hyggeliges Frühsommer Menü für sieben Personen bestand aus mehreren Bausteinen. Unter anderem als Vorspeise, [...]

Süßkartoffel Suppe mit Kokos und gebratenem Lachs

Süßkartoffel Kokos Suppe mit gebratenem Lachs Im Moment versuche ich gerade, konzentriert zu arbeiten. An einem Rezept für eine herrliche Süßkartoffel Suppe. Das ist allerdings nicht einfach, denn DerCpunkt hat heute schulfrei. Die Kinder, die im Herbst 2017 in die Grundschule kommen, dürfen heute schnuppern und brauche ja schließlich Platz in der Schule. Außerdem ist [...]

Der Lachs ist los – Wirsing in fremden Gefilden

Wirsing ist einfach ein feines Gemüse! Auch wenn ich, warum auch immer Wirising statt Wirsing tippe. Fragen Sie nicht, wie oft ich da korrigieren muss,... Wir bei den B.s freuen uns immer wie Bolle, wenn Wirsing (schon wieder vertippt und korrigiert,...) Saison hat. Man kann ganz herrliche Dinge damit anstellen. Sie können einen Auflauf zaubern, daraus [...]

Wasabi Guacamole

Hier auch wieder der Hinweis zu dem Artikel von Teriyaki und dem dringenden Wunsch, nach Japan zu reisen,... Es passen besonders gut Lachs Teriyaki Mandarinpfannkuchen und Krautsalat dazu.Guacamole mit Wasabi - - Avocado, Aioli, Wasabipaste, Creme Fraiche, Koriander, geröstetes Sesamöl, Zitrone (davon der Saft), Kirschtomaten (in Würfel), Avocado aushöhlen und mit einer Gabel „stampfen“; Tomaten [...]

Lachs Teriyaki

Hier passen genial auch Mandarinpfannkuchen Wasabi-Guacamole  und Krautsalat dazu,...Lachs Teriyaki - - Lachsfilet mit Haut, Sojasoße oder selbst gemachte Teriyakisoße, Salz, Mirin, Honig, Fisch aus dem Kühlschrank nehmen; Die Soße aus den Zutaten anrühren, bis der Honig gelöst ist; Den Fisch mit der Fleischseite nach unten in einer leicht geölten Pfanne anbraten, wenden und auch [...]

Fräulein L. wird ein Jahr älter – Was hat das mit roten Fliegen zu tun?

Fräulein L. hat Geburtstag - da gibt es eine Party Gerade eben sitze ich wieder an dem geburtstagsfeierfressundspasshabe Artikel. Eigentlich wollte ich gestern Vormittag schreiben, denn da sind die Kinder in der Schule. Das ging nicht, weil ich eine ganz liebe Freundin besucht habe (ich sehe Sie schon mit den Augen rollen). Dann war Hausaufgabenterror [...]

Lachs Ceviche mit Mango und Koriander

Lachs Ceviche mit Mango und Koriander - Als Hauptgericht für 4 Personen, als Fingerfood reicht es locker für 10 - sehr frischer Lachs (Sushi Qualität), reife Mango, Bund Koriander, rote Zwiebel, Limetten (den Saft), geröstetes Sesamöl, Sojasoße, Salz, Pfeffer, Chilli (wenn gewünscht), Den Lachs und die Mango in kleine Würfel schneiden.; Rote Zwiebel würfeln, zum [...]

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