Nizza Salat – Resteverwertung Deluxe

Nizza Salat - Resteverwertung Deluxe Vorweg möchte ich sagen, dass man sich über einen Nizza Salat, oder Salat Niçoise trefflich streiten kann. Es ist ähnlich, wie zum Beispiel mit Zimtschnecken. Jeder kennt natürlich das originale, das einzige Rezept. geht ja gar nicht, denn das allerbeste Rezept, das finden Sie natürlich nur bei mir! ;-) Christine [...]

Das Toastbrot zum Brunch und der vergessene Vorteig

Das Toastbrot zum Brunch und der vergessene Vorteig (Werbung) Also, nun ist das ja so, mit den Bpunkten,… Eigentlich mögen wir am allerallerliebsten selbst gebackenes Brot, oder aber Brot vom Opa Harry, einem ortsansässigen Bäckermeister. Sein Toastbrot ist einfach unsagbar phenomenal. Vor allem hab ich da ein Sandwich entdeckt, ich sag Euch, da kniet [...]

Butter Toastbrot

Butter Toastbrot Mein Toastbrot jedenfalls schmeckt einfach grandios herrlich und mega fluffig. Ihr solltet es auf keinen Fall am Tag, an dem Ihr es gebacken habt, anschneiden. Das geht in die Hose. Das Brot wird zusammen gegatscht und es werden bestimmt keine richtige Scheiben dabei raus kommen. Backt es am Tag, bevor Ihr es braucht, [...]

Überbackenes Käsebrot

Überbackenes Käsebrot ist eine tolle Sache, wenn Sie noch irgendwo ein 1-2 tage altes Baguette, Giabatta oder anderes Brot herum liegen haben. Käse findet sich doch sicherlich auch in Ihrem Kühlschrank und ein paar frische Kräuter hat man auch daheim, richtig? Gut, wenn Sie jetzt näher kommen verrate ich Ihnen was. Man muss nicht unbedingt [...]

Backseminar mit Folgen – PPGBaker rocks Mockmill

Ein Backseminar mit Folgen Waren Sie mal auf einem Backseminar? Kennen Sie Mockmill? Wissen Sie, was oder wer Mockmill ist? Zu Ihrer Information möchte ich Ihnen gleich mal sagen, dass dieser Artikel Werbung enthält. Für ein tolles Backseminar bei Mockmill, das ich letzten Herbst selbst besuchen durfte. Eine Mockmill ist eine Getreidemühle. Genauer gesagt, [...]

Ziegenfrischkäse Tiramisu

Was noch lecker zum Brunch passt, finden Sie hier in diesem Artikel,.. Vertonung wird nachgereicht, versprochen!Tiramisu, würzig mit Ziegenfrischkäse und Himbeeren - - Sauerteigbrot, Ziegenfrischkäse, Quark 40%, Sahne, Weißweinessig, Zitronensaft, Schalotte (fein gehackt), salzige Butter, Gemüsebrühe, Noilly Prat, Zucker, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Estragon, Stängel Basilikum, Weißweinessig, Himbeeren, Zucker, Honig, Gelatinefix, Einige Mizuna oder Olivenkraut als [...]

Eine Großstadtpflanze im Wald gesichtet – Oder Brot Backen mit dem Meister

Brot Backen mit dem Meister Neulich, vor nicht allzu langer Zeit, da hat es sich zugetragen, dass eine Familie, nennen wir sie Familie B., Besuch hatte. Schon morgens Früh begab sich die Mutter, nennen wir sie Frau B., auf die unweite, unbeschwerliche Reise an den nicht sehr großen Bahnhof. Dort wartete schon, voller Ungeduld, jedoch [...]

Brioche-Schneckchen mit Kräuterbutter

Brioche-Schneckchen mit Kräuterbutter - Als Beilage für 6 personen - Mehl Typ 1050, Mehl Typ 405, Milch, Wasser, Würfel frische Hefe, Zucker, Salz, großeKurkuma, TL gemahlener Rosmarin, Butter, Eier, gehackter Bärlauch (oder andere Kräuter), Salz, Zitronenschale, geschmolzene Butter, Milch und Wasser mischen und handwarm erwärmen.; Zucker und Hefe darin auflösen.; Mehl und Kurkuma sieben und [...]

Kinderarbeit extrem – Mit khs zur Meisterbäckerin

Brot gebacken! Wir sind angefixt vom Brot selber backen! Also, genauer gesagt, ist Fräulein L. angefixt! Kann das Kind doch, mit seinen 11 Lenzen, sein eigenes Brot backen. Einfach so, kinderleicht, brutalst vereinfacht und zudem noch oberlecker. Und das auch noch, ohne meine Küche wie ein Schlachtfeld zu hinterlassen. Die Leserinnen unter Ihnen, die [...]

Brot, bröter, am brötesten – khs läßt grüßen

Vom Brot Nun möchte ich von einem schönen Ausflug berichten. Oder nein, ich darf noch etwas ausholen. Das sind Sie ja quasi eh schon von Frau B. gewohnt, oder? Auf  in meinem ersten Beitrag zur Ambiente 2016 hatte ich Ihnen schon kurz vom Karl-Heinz berichtet. Ein begnadeter Brotbäcker vorm Herrn, der bei Berndes am Stand [...]

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