Eine Béchamelsauce ist immer gut! Mann kann sie in eine Lasagne packen, eine Hackfleischauflauf, Nudelsoßen,… Sie können damit eine geniale Senfsoße zu Fisch herstellen, zu würzige Gerichte ein wenig abmildern.
Eigentlich ist eine Béchamelsauce eine super Grundlage für alle möglichen Gerichte. Mal sehen, im Laufe der Zeit werden sich da bestimmt noch weitere Verlinkungen ergeben. Oder Sie berichten mir mal, was Sie damit so alles anstellen,…
Die Menge hier ist ausreichend für eine Lasagne.
Anleitungen
- Die 2 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
- Das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren. Topf vom Herd nehmen, 1 Minute abkühlen lassen.
- Mit Milch aufgießen und gründlich mit dem Schneebesen rühren. Hier ist Schnelligkeit gefragt, sonst gibt es Klümpchen (notfalls vor Verwendung durch ein Sieb streichen). Aufkochen lassen, da merken Sie schon, wie die Soße eindickt.
- Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. dabei immer umrühren.
Rezept Hinweise
Nährwertangaben
Béchamelsauce
Menge pro Portion
Kalorien 227
Kalorien aus Fetten 126
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 14g
22%
gesättigte Fettsäuren 9g
45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 40mg
13%
Natrium 391mg
16%
Kalium 365mg
10%
Kohlenhydrate gesamt 16g
5%
Ballaststoffe 0.2g
1%
Zucker 13g
Protein 9g
18%
Vitamin A
9%
Kalzium
29%
Eisen
2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Hinterlasse einen Kommentar