Lammkarree, sämiges Kartoffel Sellerie Gratin, Romanesco mit einer sündig delikaten Blaubeersoße und Knuspercrunch Puh, das ist ein ganz schön langer Titel, das gebe ich gerne zu. Doch er ist es wirklich wert nachgekocht zu werden. Denn nicht nur der Titel zergeht einem auf der Zunge, nein , das Fleisch, ergänzt sich ganz wunderbar mit den [...]
Lammkarrée - Fleischeslust satt Ja, so ein richtiges, saftiges, butterweiches Lammkarrée, das musste mal wieder sein. Nicht nur, das mir andere Foodblogger ständig mit zartem Fleisch virtuell, sozusagen vor der Nase herum wedeln. Nein, ab und an darf es schon so ein schönes Stück sein. Sie glauben ja gar nicht, wie da die Augen von [...]
Kennen Sie Mohnflesserl? Hilft es, wenn ich sage, es ist eine Gebäckspezialität aus Österreich, das Mohnflesserl? Ich hab mich da mal für uns alle schlau gemacht. Denn Essen bildet ja schließlich nicht nur Hüftgold, nein wir dürfen unser Wissen stetig damit erweitern,... Also, das Gebäck „Flesserl“ ist typisch oberösterreichisch. Dort wird das Flesserl Salz bestreut. Die Wiener [...]
Zicklein, langsam geschmort - - Rückenteil und 1 Haxe von einem Zicklein (Kann auch durch Lamm oder Kalb ersetzt werden), Salz, Pfefferkörner, gemahlener Rosmarin (oder 1 EL frische Rosmarinnadeln), Schale von 1/2 Zitrone, Olivenöl, Sauerrahm, Knolle frischer Knoblauch (der hat noch recht kleine Zehen), Karotten (fein gewürfelt), Stangen Staudensellerie (fein gewürfelt), Schalotte (fein gewürfelt), Lorbeerblätter, [...]
Ostern kommt,... Heute bin ich ein wenig frustriert. Meine Mundwinkel hängen unattraktiv nach unten. Bestimmt bekomme ich noch 4 Falten und 6 graue Haare mehr,... Der Kaffee schmeckt auch nicht so lecker wie sonst. Die olle Sonne versteckt sich hinter einer blöden, fetten, grauen Wolke. Hach,... was für ein blöder Start in den Tag. [...]