Cookies mit kandiertem Bacon und Schokolade
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Ihr auch einfach schon fertig geformte Kekse einfrieren und bei Bedarf gefroren aufs Backblech legen und backen könnt. Die Backzeit verlängert sich allerdings um ein paar Minuten. Herrlich, oder?
Portionen
30Stück
Portionen
30Stück
Zutaten
Anleitungen
  1. Nutella, Nougat und Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Backpapier in eine flache Form geben und die Schokoladenmasse einfüllen und in den Gefrierschrank packen.
  2. Einen Mürbeteig herstellen aus Mehl, Speisestärke, gesiebtem Puderzucker, Butter, Orangenschale, Salz, Mark der Vanilleschote, Zimt, Eigelben und Orangensaft. Den Teig in Folie wickeln und kühl stellen.
  3. Den Bacon dünn auf ein Blech legen (für den Backofen mit Papier, für den Grill ohne). Den Rohrzucker mit Zimt, Orangenschale und Cayennepfeffer mischen und auf den dünnen Bacon Scheiben verteilen.
  4. Bacon langsam bei indirekter Hitze (Backofen 200°) knusprig braten. Der Zucker schmilzt und karamellisiert dann. Vom Blech nehmen und auf Backpapier abkühlen lassen. Vorsicht, der flüssige Zucker ist sehr heiß!
  5. Backofen auf 180° Umluft vorheizen und 3 Backbleche mit Backpapier belegen.
  6. Die feste Schokoladenmasse, die Nüsse und den Bacon würfeln. Den Teig auch in Würfel schneiden. So kann alles besser rasch verknetet werden.
  7. Walnussgroße Kugeln abstechen, mit den Händen flach drücken und auf die Backbleche verteilen. Bei uns gab es so 30 Cookies.
  8. 18-20 Minuten backen. Die Kekse sind noch weich, wenn sie aus dem Ofen kommen, werden dann aber schnell fest.
Rezept Hinweise
Nährwertangaben
Cookies mit kandiertem Bacon und Schokolade
Menge pro Portion
Kalorien 236 Kalorien aus Fetten 117
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 13g 20%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 52mg 17%
Natrium 185mg 8%
Kalium 82mg 2%
Kohlenhydrate gesamt 27g 9%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 13g
Protein 4g 8%
Vitamin A 5%
Vitamin C 2%
Kalzium 2%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.