Cremige Polenta

Eine wirklich runde Beilage! Ich bin schwer verliebt in diese neue, cremig, buttrige Versuchung. Wer könnte da schon widerstehen, wenn Du sie zu geschmorten Ochsenbäckchen, gegrillten Artischocken und Kartoffeln aus dem Ofen reichst. Oder zu Osso Buco, Picanha,… Solange es würzig und ein wenig knusprig ist, harmoniert einfach alles dazu.

Versuche es doch selbst mal, es ist wirklich einfach!

Guten Appetit,

Deine FrauBpunkt

Polenta

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Portionen

6Personen

• Menüfolge Beilagen

Zutaten

• 125 g Maisgries
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Rosmarin gemahlen
• 300 ml Brühe
• 300 ml Wasser
• 50 g Butter
• 50 ml Sahne ca.
• 70 g Parmesan

Portionen: Personen

Einheiten:MetrischImperial

Zutaten 125 g Maisgries 1/4 TL Salz 1/4 TL Rosmarin gemahlen 300 ml Brühe 300 ml Wasser 50 g Butter 50 ml Sahne ca. 70 g Parmesan Portionen: Personen Einheiten:MetrischImperial

Menüfolge Beilagen

Anleitungen

1. Brühe, Salz, Rosmarin, Wasser und Maisgries in einen großen schweren Topf geben. Aufkochen lassen. Ca. 30 Minuten köcheln und immer wieder umrühren, sonst setzt es sich am Boden fest. Vorsicht, es spritzt sehr.
2. Die Polenta sollte nach ca. 30 Minuten eine Konsistenz ähnlich wie Kartoffelbrei haben.
3. Den geriebenen Käse, die Butter und so viel Sahne dazu geben, bis die Masse die gewünschte Struktur hat. Bitte beachten, sie dickt noch etwas am Teller an.

Rezept Hinweise

Nährwertangaben

Polenta

Menge pro Portion

Kalorien 209 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 37mg 12%

Natrium 452mg 19%

Kalium 30mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 18g 6%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 0.1g

Protein 6g 12%

Vitamin A 10%

Vitamin C 1%

Kalzium 16%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.